Canela para adultos y niños: el poder del sol y un concentrado de alegría

El aroma cálido y pacífico de la canela lo trajo a los líderes de las especias más queridas. Fue apreciado incluso por los representantes de las antiguas civilizaciones de China, India, Egipto, no solo como especia, sino también como un poderoso agente curativo. Incluso ganó una mención en Ayurveda, un tratado indio sobre salud.

Más tarde, la corteza del árbol de hoja perenne Cinnamon conquistó Europa, al principio como una especia exótica. Pero ya en el siglo XVII se menciona en los libros de medicina. La medicina, al explorar las propiedades beneficiosas de este producto, ha confirmado oficialmente una serie de efectos curativos en el cuerpo, probados por la experiencia popular hace varios siglos.

Propiedades útiles

La canela de Ceilán tiene efectos beneficiosos en muchos órganos y sistemas del cuerpo humano. El efecto terapéutico lo ejercen las especias picadas, el aceite de canela y su aroma.

Para mujeres

• Tiene un efecto antiespasmódico, por lo tanto, se recomienda para la menstruación dolorosa. Puede reducir la irritabilidad en el período premenstrual, dar vitalidad.
• El uso constante estabiliza el ciclo menstrual, mejora la libido.
• Sobrepeso Acelera los procesos metabólicos, elimina el exceso de líquido, estimula el sistema gastrointestinal. El complejo lo hace efectivo y seguro para perder peso. Puede reducir el apetito si aumenta debido al estrés.
• Por el cuidado de la apariencia. El aceite de canela se usa en recetas para mejorar la condición del cabello, la piel del rostro y en la lucha contra la celulitis.

Para hombres

• De prostatitis. Las propiedades antimicrobianas eliminan la microflora patógena que causa enfermedades de los órganos urinarios y reproductivos: uretritis, prostatitis, candidiasis. Estimula la circulación sanguínea en los órganos pélvicos. El uso profiláctico reduce el riesgo de inflamación de la próstata.
• Prevención de ataques al corazón. Una de las razones de los frecuentes ataques cardíacos después de 40 años en los hombres es la viscosidad sanguínea excesiva. La canela lo licua.
• Afrodisíaco. El aroma evoca el deseo sexual, aumenta la sensibilidad de las zonas erógenas.

Para niños

• Con alto estrés mental. Mejora las funciones cognitivas, memoria, concentración. Esto lo hace útil para los estudiantes, especialmente cuando se preparan para los exámenes.
• Durante el otoño y la primavera, las epidemias de gripe y SARS. La capacidad de la canela para restablecer la inmunidad aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones virales y bacterianas.

Daño y contraindicaciones.

La canela de Cassia es realmente dañina, mientras que la canela de Ceilán está contraindicada solo en casos individuales. La diferencia en la concentración de la sustancia tóxica cumarina, que está contenida en ambas especies. En Ceilán, es el 0.002% del peso, en Cassia - 0.2%. La cumarina afecta negativamente al hígado.

Las propiedades de la especia de Ceilán, que es útil en algunas enfermedades, pueden ser dañinas en otras. Contraindicaciones:

• Con una úlcera estomacal, gastritis con alta acidez, mejora la secreción de jugo gástrico.
• Las personas con un corazón enfermo que padecen hipertensión son estimuladas por las contracciones cardíacas y la circulación sanguínea.
• Las personas con baja coagulación sanguínea, cuando toman medicamentos que diluyen la sangre, tienen la misma propiedad.
• Embarazada: estimula los músculos del útero.
• Personas con intolerancia individual.
• Niños menores de tres años.

Cómo y cuánto tomar canela

Para adelgazar

El consumo de canela en el hogar está limitado a media cucharadita por día. Por lo general, todas las recetas asumen este volumen exacto. Si se indica una dosis grande, se debe consumir una porción en unos pocos días.

La capacidad de acelerar los procesos metabólicos lo convierte en un excelente producto para quemar grasa. Para obtener el mejor efecto, puede combinarlo con otros productos que sean útiles para la figura.

• Jengibre. Tiene un efecto estimulante sobre los procesos metabólicos. Se limpia y se muele un trozo de raíz de jengibre, se agrega canela en polvo y se agrega un litro de agua hirviendo. Insista hasta que se enfríe, cierre el recipiente con la solución con una tapa y envuélvalo bien. Beba infusión colada antes de las comidas en ½ taza. Almacenar en el refrigerador.
• Kéfir. Mejora la digestión, que es importante en la lucha contra el exceso de peso, satisface bien el hambre. Un vaso de kéfir bajo en grasa con canela es un excelente desayuno dietético.
• Queso cottage. Es útil para perder peso, señoras, y las especias, que reemplazan el azúcar, crearán un delicioso postre.
• Miel. Una cucharada se mezcla con canela, vierta ½ taza de agua caliente, pero no hirviendo. Insistir, envuelto en una toalla, 40-60 minutos. Beba después de las comidas durante 14 días, luego tome un descanso de 12-14 días y repita el ciclo.
• Laurel. Es útil para bajar de peso, ya que limpia el cuerpo de sustancias tóxicas, reduce el colesterol. La canela molida y 4 hojas de laurel se vierten con un litro de agua hirviendo. Insistir 2 horas. Tomar ½ taza antes del desayuno. Almacenar en el refrigerador.

En la dieta

La canela a veces se percibe como un producto dañino para la figura, ya que la principal asociación alimentaria que surge con ella son los bollos y los postres. Pero no debes pensar que sus compañeros son solo dulces prohibidos durante la dieta. Va bien con muchos platos, incluso con carne.

El contenido calórico de la especia es bastante alto: 260 kcal por 100 gramos, pero como se puede comer solo 2 gramos por día, el máximo que se puede obtener es 5.2 kcal.

Cuando se agrega polvo de especias a la bebida no con fines medicinales sino culinarios, no se necesita ese volumen. Un poco de especias también puede dar aroma a una taza de café, en la punta de un cuchillo.

Con varias enfermedades

Dado que las recetas médicas también incluyen ½ cucharadita de canela, las personas que reciben tratamiento simultáneo y pierden peso deben reducir la dosis.

Para mejorar el sistema digestivo, la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular, genitourinario, normalizar el ciclo menstrual, la canela debe usarse regularmente, agregando como condimento. La dosis depende del plato en particular, pero no debe exceder la norma diaria. Un cálculo aproximado en el que debe enfocarse es 1 cucharadita por kilogramo de carne.

Para resfriados y enfermedades virales:

• Para estimular la inmunidad, tratar la garganta, es útil tomar té con canela (en la punta de un cuchillo) y una rodaja de limón con ralladura. Puede mejorar el efecto agregando jengibre, frambuesas, miel al té.
• Al toser, se recomienda tomar condimentos con miel. Tome una cucharadita de canela y miel por litro de agua hirviendo, agregue un poco de pimienta negra molida. Beber en pequeñas dosis (litro - durante 2 días) a intervalos de 4 horas. La segunda opción es mezclar directamente con miel. Toma 5 dias.
• Para aliviar la tos, se puede inhalar con aceite esencial de canela. Tomará 2-3 gotas por procedimiento.
• Para el tratamiento de la amigdalitis, faringitis, amigdalitis, use una especia para hacer gárgaras. Tome 1 cucharadita por cada 250 ml de agua tibia.
• Con hipotermia, se toma un baño de 20 minutos con un par de cucharas de canela para prevenir los resfriados.
• Con diabetes, agréguelo al té o al kéfir. Cuando se toma con un producto lácteo fermentado, espere 30 minutos y luego beba.
• La depresión se trata con el olfato. Se agregan 2-3 gotas de aceite de canela a la lámpara de aroma.

Durante el embarazo

El embarazo no es una contraindicación absoluta para la canela, pero el peligro surge con el uso regular o al exceder las dosis. Los casos únicos y no sistemáticos de agregar una pizca de polvo a una bebida, comer productos horneados con especias no pueden dañar al feto. Sin embargo, es mejor consultar a un médico.

Es útil usar aceite esencial de especias para dar sabor a la habitación: esto mejora el estado de ánimo, alivia la ansiedad, la irritabilidad, da vigor y reduce la fatiga. Pero no olvide que las mujeres embarazadas pueden tener una reacción negativa a casi cualquier olor.

Recetas populares para la belleza del cuerpo, la piel y el cabello.

La capacidad de la canela para mejorar la circulación sanguínea es útil para curar la piel del rostro, eliminar la palidez, fortalecer y prevenir la caída del cabello y prevenir la celulitis. Las propiedades antisépticas del producto lo hacen útil para eliminar papilomas y verrugas, infecciones fúngicas de la piel.

Para la piel facial

• Rejuvenecimiento Triture la tercera parte de un plátano con media cucharada de jugo de limón, dos cucharadas de crema agria y una cucharadita de canela. Aplicar en la cara, mantener durante un cuarto de hora, enjuagar con agua tibia.
• Mejora del color de la piel. Agregue 2 gotas de aceite esencial de especias a una cucharada de aceite de almendras o duraznos. Revuelva, aplique una capa delgada sobre la piel. Después de absorber parcialmente el aceite, elimine el exceso con un bastoncillo de algodón.

Para el cuerpo

Exfoliante para la celulitis. En 100 g de aceite vegetal agregue una cucharadita de canela y 2 cucharadas de azúcar. Mezclar la mezcla. Aplicar con ligeros movimientos de masaje en áreas propensas a la celulitis. Masajee durante 20 minutos, luego lave el exfoliante con jabón.

Mascarillas para el cabello

• Estimulación del crecimiento, fortalecimiento del cabello. Agregue una cucharada de canela y yema de huevo a un vaso de kéfir, mezcle bien. Aplicar sobre el cabello limpio, extendiéndose sobre el cuero cabelludo. Después de media hora, lave la máscara, idealmente, sin champú.
• Eliminación del cabello quebradizo, dando brillo. Tres cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente de coco, óptimamente bardana o ricino, lata de oliva), mezclar una cucharada de miel y canela, aplicar sobre todo el cabello y el cuero cabelludo. Lavar después de 30 minutos.
• Para cabello debilitado. Diluir a la consistencia de la crema agria 4 cucharaditas de arcilla azul, agregar la yema, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de especias en polvo, una pizca de pimienta roja molida. La mezcla se aplica después de lavar el cabello, envuelve la cabeza, resiste 15-30 minutos dependiendo de las sensaciones. Si se produce ardor y molestias, lávese antes.

Canela en la cocina

La canela se usa activamente en todas las cocinas del mundo. La popularidad de las especias agrias se asocia con un aroma dulce pronunciado que, dependiendo de las condiciones de crecimiento, puede tener notas de chocolate, miel, flores e incluso resinosas.

Tradicionalmente, se usa para hornear y confitería: rollos de canela clásicos, galletas navideñas, gelatina, helado, mermelada, mousses de bayas. Y también para aromatizar café, té, vino caliente, grog, cacao, cócteles.

Las especias se usan como condimento para pescado, carne, verduras, champiñones, sopas, salchichas, pastas, cereales.

Va bien con productos lácteos y de leche agria, una gran cantidad de frutas, con todos los cítricos, manzanas, peras. Los buenos compañeros de la canela son jengibre, vainilla, nuez moscada, clavo, cardamomo, cilantro, romero, pachulí, tomillo.

Las propiedades antibacterianas permiten su uso como conservante, agregado a productos perecederos, para la preparación de adobos, al preservar verduras, frutas, champiñones, carne.

Información general

Especie

Hay 3 variedades de especias:

1. Ceilán (canela)
2. Chino (Cassia, indio o falso).
3. Malabar (Canela del Himalaya, laurel indio, canela marrón o madera).

La canela se considera una especia de clase alta; tiene el sabor y aroma más delicado. Es ella quien tiene propiedades útiles que se valoran en medicina, cocina, cosmetología.

La canela de Malabar tiene un ligero aroma y, a diferencia del dulce Ceilán, tiene un sabor amargo y picante.

El sabor y aroma de la casia es el más fuerte. Muy a menudo, es lo que se vende ampliamente disponible bajo el nombre de "canela".

Distinguir la canela y la casia en apariencia es muy simple:

1. El color de los palitos de especias chinas es marrón oscuro, y los palitos de Ceilán son de color amarillo claro.
2. Es fácil romper el palito de canela con las manos, desde el cual sus bordes se ven ligeramente "maltratados". Es imposible "moler casia en un mortero o molinillo de café", y el borde del tubo es uniforme.
3. El espesor de la capa de las dos especies es muy diferente. En Ceilán, mide menos de un milímetro, en Cassia, aproximadamente 2 mm.

Lugares de cultivo

Especia de Ceilán obtenida de la corteza Cinnamomum verum, una de las especies de canela perteneciente a la familia Laurel, cuya patria es Sri Lanka, India, China. Este es un árbol de hoja perenne, que alcanza una altura de 15 metros, pero para la producción de especias utiliza la corteza de brotes jóvenes de árboles de dos años. Cultivan cultura en otros países: Indonesia, Brasil, Guinea, Camboya, Jamaica, Madagascar, Martinica. Pero la mayoría de los suministros son proporcionados por Sri Lanka.

Para la producción de casia, se usa otro tipo de árbol: Cinnamomum cassia, que crece en el sur de China, Indochina, Sri Lanka, Sumatra, Java.

Aceite de canela

El aceite esencial de canela se obtiene de los brotes jóvenes y las hojas de Cinnamomum verum. La producción requiere una gran cantidad de materias primas: la proporción de aceite es del 1-1.5% del peso de la masa procesada.

Tiene un sabor dulce, picante, balsámico con un tono amargo. Para fines medicinales se utiliza para fines externos, en el interior, para aromaterapia.

El aroma del aceite tiene un efecto beneficioso sobre el estado psicoemocional del paciente, pacifica, crea una sensación de seguridad y reduce la ansiedad. Mejora el efecto del aceite de menta.

Combina armoniosamente con aromas de aceites esenciales de ylang-ylang, enebro, abeto, mirto, lavanda, salvia, rosa, romero, naranja, pomelo, mandarina, bergamota, árbol de té, mirra.

Los doctores dicen canela

La medicina oficial ya ha reconocido una serie de propiedades medicinales de la canela.

1. En una conferencia de la American Heart Association dedicada a las patologías cardíacas, se presentaron datos experimentales que confirman que las especias ralentizan el proceso de ganar masa grasa, por lo tanto, se reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Gracias a la canela, puede reducir sus niveles de azúcar en sangre y de insulina. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido confirmadas.
2. Los resultados de los experimentos con roedores, realizados por científicos del centro médico de la Universidad de Rush en Chicago en 2016, mostraron que tomar la especia mejora la memoria, las habilidades de aprendizaje y previene el desarrollo de la enfermedad de Parkinson.
3. En un estudio de 2014 realizado por la Universidad de Arizona, se confirmó que la canela ayuda a tratar el cáncer de colon debido a su alto contenido de cinamaldehído.
4. En 2003, Merkoll y Campbell, representantes de la Asociación Americana de Diabetes, demostraron la capacidad de la canela para reducir el azúcar en la sangre y el colesterol, prevenir los coágulos sanguíneos y aumentar la elasticidad vascular.

La especia, excelente en cualidades culinarias, es también un valioso complemento alimenticio útil en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades. Sin embargo, como cualquier remedio poderoso, puede hacer daño. Debe recordar la moderación en el uso y las contraindicaciones. Es importante tomar canela de Ceilán y solo aceite de canela natural. El tratamiento o el cuidado de la apariencia con la ayuda de esta increíble herramienta puede brindar un placer.