Cómo hornear salmón chum en el horno - 8 recetas paso a paso

Puede preparar salmón chum en el horno jugoso y suave de muchas maneras: en papel de aluminio, en la manga, en su propio jugo con una cantidad mínima de especias, con verduras, con tomates bajo un "sombrero" de queso, etc. El pescado se hornea entero, en forma de filetes, en forma chuletas

El salmón al horno al horno en casa es la mejor manera de preservar el sabor natural y los nutrientes del pescado. El proceso de cocción no lleva mucho tiempo y una baja cantidad de grasa no dañará la figura.

Salmón al horno con calorías

. El pescado no es rico en grasas (no más de 6 g / 100 g), pero puede aumentar el valor energético mediante el uso de salsas de crema agria, mayonesa y queso.

Como alternativa, se usa una marinada de jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta negra molida.

Para reducir el contenido total de calorías de la cena, se recomienda servir salmón al horno con verduras y hierbas frescas. La mayonesa y la crema agria proporcionan la jugosidad necesaria, pero con una dieta, su uso está estrictamente limitado (completamente prohibido).

Receta deliciosa clásica

Una receta para hornear simple con adobo a partir de una cantidad mínima de ingredientes. Preparando de forma rápida y sencilla.

• Salmón chum (filete) - 250 g,
• Jugo de limón - 2 cucharas grandes,
• Aceite de oliva - 2 cucharadas soperas,
• Sal, pimienta negra - al gusto,
• Verdes frescos: para un agradable aroma y decoración.

1. Lavo verduras frescas. Yo uso varios racimos de perejil y eneldo. Finamente picado. Lo cambio a un plato separado.
2. Exprime el jugo de limón. Puse 2 cucharadas grandes de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Mezclo los ingredientes, obteniendo una mezcla homogénea, un poco espesa en consistencia debido a las verduras.
3. Cubra las rodajas de chum de todos los lados. Dejar durante 10 minutos en la mesa de la cocina.
4. Enciende el horno. Puse la temperatura a 180 grados. Después de calentar, remuevo el pescado en escabeche en el horno. Tiempo de cocción: 10-15 minutos.

Lo saco del horno. Lo puse en platos. Decoro con hierbas frescas y rodajas de limón. Sirva con una guarnición (puré de papas o arroz hervido con verduras). Buen provecho!

Salmón chum jugoso y suave en papel de aluminio

La receta utiliza una gran cantidad de vegetales. El salmón chum se cocina entero.

• Keta (carcasa refrigerada) - 1 pieza,
• Zanahorias - 1 cosita,
• Cebollas - 1 cabeza,
• Huevo de gallina - 1 cosita,
• Mantequilla - 70 g,
• Mayonesa al gusto
• Pimienta negra molida, sal al gusto.

1. Yo limpio y enjuago salmón chum con agua corriente. Quito los huesos y la cresta.
2. Lo froto por fuera con una mezcla de pimienta negra y sal, lo pongo en un plato y pongo varios trozos de mantequilla dentro del pescado (guardo uno para freír la mezcla de verduras). Dejo el pescado en un plato durante 1,5 horas en remojo.
3. Lavo y limpio las verduras. Hervir el huevo duro y rallarlo. Corté zanahorias y cebollas. Freír la mezcla de vegetales en mantequilla, evitando quemar y revolver a tiempo. Mezclo huevos y pasivación en un plato aparte.
4. Puse el horno a calentar. La temperatura de cocción es de 180 grados.
5. Dentro del amigo, pongo el relleno y lo envuelvo en papel de aluminio. Extender sobre una bandeja para hornear preparada previamente.
6. Yo limpio en el horno. Tiempo de cocción: no más de 80-90 minutos (dependiendo del tamaño del pescado).
7. Al final de la cocción, desdoble la lámina. Lubrique con mayonesa en la parte superior. Enviar de vuelta al horno durante dos o tres minutos.

El salmón chum jugoso con mayonesa rellena de verduras está listo para comer. Comer a la salud!

Jugosos filetes de salmón al horno

• Filete de salmón Chum - 3 piezas,
• Tomate - 1 cosita,
• Queso - 50 g
• Aceite vegetal - 2 cucharas grandes,
• Salsa de soja - 2 cucharadas,
• Sal - 8 g
• Albahaca y eneldo picados - 2 cucharas grandes.

1. Mezclo la salsa de soja en un plato aparte, agrego verduras picadas y sal. Mezclar bien
2. Cubro los filetes preparados de salmón chum con una marinada por 2 lados. Me cambio a un plato plano durante 10-15 minutos.
3. Lavo los tomates y los corto en partículas finas. Queso (prefiero un producto duro) Rallo con una fracción gruesa.
4. Hago "barcos" limpios y hermosos con papel de aluminio.
5. Extendí el pescado en escabeche. Cada filete tiene su propio "bote".
6. Extienda 2-3 tazas delgadas de tomate en la parte superior. Luego hago un "sombrero" de queso. Arranco el papel de aluminio en la parte superior.
7. Precaliento el horno a 170 grados. Envío el pescado a cocinar por 20 minutos. 3-4 minutos antes de completar la preparación, despliego el papel de aluminio, dejando que el queso se dore.

Sirvo directamente en los "botes", decorando con una rodaja de limón y una ramita de hierbas frescas.

Cocinar salmón chum en el horno con papas

• Salmón chum fresco - 1 kg,
• Patata - 2 kg,
• Cebollas - 3 cosas,
• Zanahorias - 4 piezas,
• Aceite vegetal - 120 ml,
• Mayonesa - 180 g
• Sal, pimienta negra, al gusto.

1. Preparar salmón chum para hornear. Lo limpio de escamas, quito las aletas y la cabeza. Destripar y quitar los huesos. Me dan trozos de filete en porciones.
2. Mis verduras Rallo las zanahorias con una fracción gruesa. Corté la cebolla en medio aros.
3. Corté papas en círculos delgados. Lo puse en un plato. Mezclar con aceite vegetal.
4. Agregue aceite vegetal extra a la bandeja para hornear. Puse círculos de papa en 1 capa. Puse un pez encima.
5. Sal, vierta pimienta negra en polvo. Aliñar con mayonesa.
6. Precalentar el horno. Puse la temperatura de cocción a 200 grados. Hornee por 40 minutos.

Lo saco del horno. Lo puse en platos. Decoro hierbas frescas finamente picadas encima y sirvo. Buen provecho!

Cómo hornear salmón entero

• Chum - 1 pieza de tamaño mediano,
• Cebolla - 1 cabeza,
• Zanahorias - 1 cosita,
• Huevo de gallina - 1 pieza,
• Queso duro - 100 g
• Mantequilla - 70 g,
• Pimienta - 1 pieza,
• Adornar arroz - 400 g.
• Sal, pimienta molida - al gusto.

1. Para cocinar, tome un cadáver de pescado frío. Yo limpio y enjuago bien con agua corriente varias veces. Hago una incisión a lo largo de la línea abdominal, elimino los huesos y la cresta.
2. Dentro del pescado pongo mantequilla, previamente cortada en varios trozos.
3. Froto la carcasa con una mezcla de sal y pimienta molida. Lo cambio a un plato grande separado y lo dejo marinar durante 1.5-2 horas.
4. Estoy preparando el relleno.
5. Hervir los huevos, pelarlos. Yo limpio mis zanahorias y cebollas. Froto las zanahorias en un rallador, y picar finamente la cebolla. Lo estoy enviando a una sartén caliente con aceite vegetal.
6. Mezclo en un plato una pasivación con un huevo cocido rallado. Me acuesto dentro del pez.
7. Enciende el horno. Caliento hasta 180-190 grados. Envuelvo el salmón chum en papel de aluminio, lo pongo en una bandeja para hornear y lo envío al horno precalentado.
8. Hornee por 35-50 minutos. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño del pescado. En la etapa final, rasga la lámina. Exprimo mayonesa en el pescado y lo envío de vuelta al horno.
9. Hervir el arroz en la guarnición. Al servir, mezclar con pimiento picado. Agrego maíz enlatado al gusto.
10. Tan pronto como el pescado se dore, vierto jugo de limón encima y lo adoro con verduras. Lo pongo en platos y agrego una guarnición.

Si el horno tiene la función "Parrilla", enciéndalo al final de la cocción.

Cómo cocinar chum bajo la manga

• Pescado - 1 cosa
• Limón - la mitad de la fruta,
• Aceite vegetal - 10 ml,
• Sal, pimienta negra molida - al gusto,
• Verdes frescos - 5 ramas.

1. Preparación de salmón chum para el proceso de cocción. Puse el pescado congelado en el refrigerador y luego en la mesa de la cocina para descongelarlo gradualmente.
2. Elimino el exceso de partes externas, destripa suavemente y quito el interior. Yo corto en porciones.
3. Cambio las rodajas de salmón chum a una gran capacidad. Espolvorea con pimienta molida y sal.
4. Lavo las ramas de la vegetación. Picar finamente y verter en un plato de pescado.
5. Dejo solo las rodajas de salmón chum durante 15-20 minutos para absorber los aromas de hierbas y especias finamente picadas.
6. Mi limón, cortado por la mitad y cortado en rodajas finas.
7. Puse el pescado empapado en una manga para hornear. Luego puse trozos de limón. Agrega un poco de aceite vegetal.
8. Ato cuidadosamente la manga con hilo para que no haya problemas con la tensión.
9. Enciende el horno. Caliento a una temperatura de 180 grados.
10. Puse la manga con chum, especias y limón en el horno precalentado. Cocinar 25-35 minutos.

Me quito la manga para hornear. Pongo las piezas en platos. Servir con vegetales frescos. Cubra con una rodaja de limón fresco y una ramita de verduras.

Salmón al horno con brócoli y verduras

Una receta no estándar para hornear pescado rojo con muchas verduras. El chum, el salmón rosado o la trucha son muy sabrosos y jugosos. Asegúrese de intentar cocinar.

• Keta (filete) - 300 g,
• Mezcla de vegetales mexicanos - 300 g,
• Col de brócoli - 200 g,
• Albahaca seca - 2 pellizcos,
• Sal - 15 g
• Mantequilla - 30 g.

1. Salmón chum extendido sobre papel de aluminio. Espolvorea la cantidad indicada de albahaca seca en la parte superior.
2. Puse brócoli y una mezcla de vegetales mexicanos que consiste en judías verdes, zanahorias, maíz y otros ingredientes. Agregue la cantidad requerida de sal.
3. Envuelva suavemente el papel de aluminio en un círculo para que los ingredientes no se caigan. En la parte central (abierta) pongo mantequilla, previamente cortada en varios trozos.
4. En un horno precalentado a 180 grados, envío el plato a cocinar. Aproximadamente necesita al menos 15 minutos.

Me sale un pescado con una mezcla de vegetales del horno. Lo extiendo en un plato y sirvo caliente. Buen provecho!

Chuletas en el horno

• Filete de pescado - 300 g,
• Leche - 100 g
• Cebollas - mitad 1 cosa,
• Bastón - 60 g
• Queso - 70 g
• Crema agria - 2 cucharadas,
• Aceite - para freír,
• Sal, especias - al gusto.

Consejos utiles. Observe la condición de las chuletas al hornear. El tiempo exacto de cocción depende de su grosor y tamaño total.

1. Verter la leche en un plato hondo. Remoje las rebanadas de pan (es mejor tomarlas erosionadas y endurecidas) durante varios minutos hasta que se ablanden. Exprimir.
2. Yo limpio y mi cebolla. Yo corto por la mitad.
3. Paso la cebolla, el pan cocido y el filete de chum a través de una picadora de carne. Es mejor realizar el proceso de molienda varias veces o usar una licuadora con una boquilla especial. Agregue sal y especias favoritas al gusto.
4. Doy tortas planas limpias y hermosas con carne picada.
5. Precaliento el horno a 200 grados. Mientras se calienta, engrasé la sartén con un poco de aceite. De manera uniforme (a una distancia suficiente entre sí) coloco las empanadas en forma de pasteles. Hornee hasta que la corteza sea dorada.
6. A medida que las chuletas estén ligeramente doradas, vierta crema agria en la parte superior y agregue queso rallado. Nuevamente, limpio en el horno.
7. Lo consigo después de la formación de una corteza de queso dorado. Esto sucederá en unos 7-10 minutos.
8. Sirvo salmón chum con vegetales frescos y hierbas. Como guarnición, el puré de papas fresco es adecuado.

Keta es un excelente producto rico en proteínas que contiene una gran cantidad de nutrientes. Cocinar este pescado de la familia del salmón en el horno es una buena solución para una cena de gala. En el proceso de cocción, puede usar varias verduras y especias. Pero lo principal es no secar el pescado.

Para evitar este fenómeno desagradable, es mejor usar una manga para hornear o papel de aluminio. No olvide abrir la manga 3-5 minutos antes de completar la preparación (expanda la lámina) para que el pescado se dore. ¡Buena suerte en tus esfuerzos culinarios!