Cómo hacer kvas con savia de abedul - 5 recetas paso a paso

Una bebida espumosa con la adición de savia de abedul es el orgullo de la elaboración de cerveza nacional. La receta fue inventada por los eslavos. Desde la antigüedad, se adoraba un árbol valioso y se agregaba un elixir de madera no solo al kvas, sino también al vino y la miel. Sobre esta base, se cocinó la legendaria corteza de abedul escita.

¿Cómo hacer kvas de savia de abedul en casa? Los secretos de la cocina se han conservado hasta el día de hoy, hablaré de ellos en el artículo. La savia de abedul natural es una excelente preparación para la kvas, ya que no pierde propiedades y cualidades útiles durante la fermentación. Las "lágrimas" de abedul son un conservante natural que nos otorga la naturaleza, más útil y natural en comparación con los productos alimenticios.

Pasemos a la tecnología de cocina. Varias recetas están disponibles.

Kvas clásica en savia de abedul con cebada

La kvas sobre savia de abedul con cebada es una fuente de nutrientes y vitaminas. Sabe a kvas regular con levadura. El proceso de cocción es simple, lleva un mínimo de tiempo.

• jugo de abedul 3 l
• cebada 100 g

• Filtre cuidadosamente la savia fresca de abedul de las astillas, la corteza y otros "regalos" naturales extraños. Para hacer esto, use una gasa, doblada en varias capas. Lo puse a enfriar durante dos días.
• Cebada seca en una sartén. El sabor de la bebida depende directamente del tiempo de tostado. Si los granos sin refinar se mantienen por más tiempo, el futuro kvas se volverá amargo. Para un sabor suave, fríe ligeramente la cebada para que los granos tengan un color dorado.
• Verto granos envueltos en una gasa en jugo pelado y frío para mayor comodidad.
• Insisto en kvas en un lugar cálido. Durante la maduración 2 veces al día, revuelva. Después de 3-4 días, el kvas se oscurecerá, obtendrá un pronunciado sabor a grano.
• Yo filtro, botella.

Kvas de savia de abedul con frutos secos

• Savia de abedul - 2.5 l,
• Frutos secos - 150 g.

1. Lavo las frutas secas en agua corriente varias veces. No me remojo, pero lo pongo inmediatamente en un banco preparado.
2. Vuelvo la savia de abedul, la cubro con una toalla o una gasa multicapa.
3. La fermentación requiere calor.

Kvas de jugo de abedul con miel

• "Lágrimas" de abedul - 5 l,
• Levadura fresca - 50 g
• Limón - 1 pieza
• Miel - 100 g
• Pasas de uva - 3 cosas.

1. Filtro kvas a través de una gasa. Vierta la levadura con un pequeño volumen de agua - 40-50 ml.
2. Exprima el jugo de limón fresco.
3. Mezclo líquidos, agrego miel, vierto levadura.
4. Tomo una botella de 5 litros, la mía, pongo unos trozos de uvas secas en el fondo.
5. Sirvo la bebida, cierro bien la tapa. Puse la mezcla de abedul y miel en un lugar fresco.
6. Después de 3 días, el kvas está listo para usar.

Cómo cocinar pan kvas en abedul "lágrimas"

• Jugo - 3 L
• Levadura seca - 1 g,
• Galletas de centeno - 300 g,
• Azúcar - 1.5 cucharadas soperas.

1. Vierta el jugo prefiltrado en una cacerola, vierta el azúcar y mezcle bien. Agregue levadura para un sabor picante. Para que la bebida sea más suave y menos vigorosa, solo puede poner galletas de centeno. Yo uso pan y levadura.
2. Dejo insistir durante el día. Exponer en un lugar cálido.
3. Vertí la bebida en latas o botellas, filtrándolas cuidadosamente. Lo puse en el refrigerador.

Lo uso como una bebida refrescante y vigorizante y una base okroshchy. ¡Usa la receta para la salud!

Cocinar kvas de abedul con naranja

• Abedul "lágrimas" - 2.5 l,
• Naranja - 1 pieza,
• Azúcar - 1 taza
• Pasas de uva - 25 gramos,
• Melissa y menta - unos racimos,
• Levadura - 10 g.

1. Yo limpio la naranja, cortada en rodajas. Amasé la levadura con un poco de azúcar. Envío la mezcla a un frasco, arrojo racimos de hierba fresca, naranja picada y el azúcar granulada restante.
2. Revuelvo, vierto el jugo. Lo puse en un lugar cálido. Tomará de 2 a 4 días para cocinar, dependiendo de la temperatura.
3. El producto terminado es embotellado. Yo uso envases de 0,5 litros. Vierta unas pasas para cada sabor en cada uno. Lo envío al refrigerador para su almacenamiento.
4. En un día, la kvas de abedul madurará y se puede usar como un refresco o una base inusual para el okroshka.

Los beneficios y daños del kvas de la savia de abedul

Propiedades útiles

La bebida de pan clásica contiene una gran cantidad de bacterias probióticas, que afectan beneficiosamente la actividad del tracto digestivo y la inmunidad del cuerpo. El uso de savia de abedul en lugar de agua filtrada solo mejora el efecto positivo. El contenido de sales de magnesio, potasio, manganeso, hierro, aluminio y otros componentes útiles tiene un efecto beneficioso sobre el estado general del cuerpo.

La bebida vigoriza, refresca y tonifica, se usa como profiláctico para los resfriados, en el período de primavera de deficiencia de vitaminas, etc.

En las "lágrimas" del árbol nativo de Rusia contienen los defensores naturales de la inmunidad - volátil. Estas son sustancias activas que inhiben el desarrollo de bacterias producidas por las plantas de forma natural.

El kvas a base de savia de abedul se usa como sustituto de los cosméticos caros. A partir de él, haga una máscara rejuvenecedora. El producto se aplica al rostro al vapor después del baño y se deja durante media hora. Luego, la máscara natural se lava con agua. De kvass, se hace un agente fortalecedor del cabello que es adecuado para rizos normales y grasos.

Contraindicaciones

En dosis moderadas, la bebida es inofensiva. La gastritis y otras inflamaciones de la membrana mucosa son una contraindicación para el uso frecuente. La prohibición del consumo es una alergia al polen de abedul, lo cual es raro.